Quand il fait chaud... nous avons quasi tous envie d'une petite glace.
Alors oui ...ce pêché mignon rafraîchissant peut avoir des effets à long terme sur nos pèse-personnes... voici donc de quoi se désaltérer en se donnant carrément limite "bonne-conscience" : j'ai nommé le yaourt glacé !
En plus, quand il est FERMIER et BIO, c'est comme un double effet Kiss cool :-)
On se fait du plaisir en faisant du bien à la nature et à nos agriculteurs ... What else ?
Ingrédients
Pour la meringue
60 gr de blancs d’oeufs
100 gr de sucre
10 gr de maïzena
Pour le yaourt glacé
un yaourt fermier bio à la myrtille (ou une autre saveur à vous de choisir)
menthe fraîche
myrtilles (ou autre fruits)
Méthode
Pour les meringues
Préchauffez votre four à 90°.
Pesez les blancs d’œufs, le sucre et la maïzena directement dans la cuve de votre robot.
Fouettez jusqu´à ce que la meringue soit bien montée et forme un joli bec d’oiseau bien brillant.
Placez celle-ci dans une poche à douille et dressez (ou laissez dresser par une tierce personne 😊)
Faites cuire pendant 1h30.
Sortez vos petites meringues du four et mettez-les de côté dans une boite hermétique.
Vous en aurez de trop pour cette recette, mais elles pourront servir à décorer vos glaces et autres desserts !
Pour les yaourts glacés
Vous pouvez trouver des moules pour des glaçons dans les magasins spécialisés, mais tous les petits moules en silicone peuvent servir ainsi que les fameux kits pour les glaces à l'eau à faire soi-même (Chez Action, il y en a même en forme de fruits et autres).
Commencez par mettre quelques myrtilles, un peu de menthe ciselée et des morceaux de meringues écrasées entre vos doigts. Recouvrez avec votre yaourt et répétez l'opération.
Lissez à la surface, n'oubliez pas le petit bâtonnet et placez au congélateur pour 24h.
Cette recette a été réalisée avec les produits de la Ferme Renaud de Bourdon https://www.facebook.com/lafermerenaud/
Bon appétit !
