Un plat rapide à préparer en semaine et qui plaira aux petits comme aux grands. Mixez les fromages en fonction de vos préférences, vos restes dans le frigo ... et ajoutez des lardons pour les plus gourmands d'entre vous.
Laissez-vous tenter !
Ingrédients
Pour la pâte
300 gr de farine
3 pincées de sel
55 gr de beurre
2 càs d'huile d'olive
50 gr de yaourt grec
55 gr d'eau froide
Pour la garniture
2 oignons rouges
2 oignons blancs
thym frais
2 gousses d'ail
1 œuf + 1 pour dorer
3 càs de yaourt grec
3 càs de crème fraîche
100 gr de comté râpé
100 gr de fontina coupé en dés
100 gr d'emmental râpé
sel, poivre
huile d'olive
salade de jeunes pousses
vinaigrette aux fines herbes
Méthode
Pour la pâte
Pesez tous les ingrédients dans un cul de poule et pétrissez à la main jusqu'à obtenir une pâte homogène. Faites une belle boule.
Placez-la au frais 30 minutes emballée dans du papier transparent.
Préparez les garniture pendant ce temps.
Quand la garniture est prête, étalez la pâte directement sur un silpat ou une feuille de papier cuisson uniformément en rond avec vos mains.
Pour la garniture
Taillez les oignons en fines lamelles.
Rissolez-les dans de l'huile d'olive avec 3 branches de thym jusqu'à ce qu'ils soient tendres et colorés.
Coupez la fontina en dés. Ajoutez le yaourt, un œuf, la crème et les fromages râpés. Ajoutez ensuite les oignons.
Préchauffez le four à 180°.
Répartissez la garniture sur la pâte en laissant 4 cm de bords libres.
Rabattez ensuite le bord par dessus la garniture. Battez le deuxième œuf et badigeonnez le bord de pâte.
Enfournez pour 30-35 minutes.
A déguster avec une salade et une vinaigrette aux fines herbes.
Bon appétit !