Pas besoin de tralala pour cuisiner les courgettes quand la saison commence.
Elle se sublime avec si peu d'ingrédients et se marie avec tant de choses qu'il est indispensable d'en avoir toujours en réserve.
En attendant de récolter les premières courgettes du potager d'Alexandre, il nous a confectionné une tarte toute fine et délicieusement craquante.
Laissez-vous tenter !
Ingrédients
1 pâte feuilletée
1 + 1/2 courgettes vertes
moutarde
1 à 2 tranches de jambon fumé
3 càs de lait
poivre
sel
huile d'olive
Méthode
Lavez vos courgettes et coupez-les finement à la mandoline.
Préchauffez votre four à 180°.
Déroulez votre pâte feuilletée.
Etalez la moutarde sur toute la surface mais arrêtez-vous à 2 cm du bord.
Ajoutez le jambon coupé en morceaux.
Dressez les courgettes en partant de l'extérieur et en serrant bien.
Inversez le sens à chaque rangée.
Dorez les bords au pinceau avec un peu de lait.
Poivrez, salez et badigeonnez le tout d'huile d'olive.
Faites cuire 35 minutes jusqu'à ce que les bords soient bien dorés.
Dégustez tiède avec une petite salade.
Bon appétit 😀