Tarte courgettes moutarde en feuilles de pate filo 🥒

Une tarte ultra croustillante sur fond de pâte filo, le peps de la moutarde, la douceur des courgettes ... what else ?

Laissez-vous tenter !

Ingrédients

• 6 feuilles de pâtes filo

• 6 càs d’amandes en poudre

• 1 œuf

• 1 courgette jaune

• huile d’olive

• petites tomates

• 100 gr de fromage râpé

• 100 gr de yaourt grec

• 2 càs de moutarde miel

• graines de nigelles

• 50 gr de beurre

• 1 càs de miel liquide

• quelques feuilles de persil frais

• graines de nigelle

Méthode

Coupez la courgettes en fines lamelles et faites-les rissoler dans un filet d'huile d'olive dans une poêle.

Faites fondre le beurre avec le miel et mélangez.

Préparez un plat à tarte et placez la première feuille de pâte filo. Badigeonnez-la avec le beurre/miel fondu.

Placez une autre feuille par dessus en la décalant un peu et badigeonnez à nouveau.

Faites de même toutes les feuilles.

Fouettez l'œuf avec la moutarde et ajoutez le fromage grec.

Poivrez, salez et ajoutez le fromage râpé.

Préchauffez le four à 175°.

Saupoudrez la poudre d'amande sur le fond de "tarte". Elle va absorber l'excédent d'humidité pendant la cuisson.

Dressez par dessus l'appareil puis placez les courgettes, quelques tomates et des feuilles de persil.

Rabattez les bords par dessus pour former une "croute". Badigeonnez ce bord avec le miel et le beurre, saupoudrez de graines de nigelles ou de sésame et enfournez pour 30 minutes.

Bon appétit !