Halloween oblige, voici une recette savoureuse et ludique à réaliser avec les petits ou les grands ... car il n'y a pas d'âge pour s’octroyer un petit délire de temps en temps 👀
Cette recette n'a rien de 🦇 terrifiant 🦇 , des pommes, des coings et une bonne pâte suffiront. Pour les pressés ou très occupés, achetez deux bonnes pâtes du commerce ...le but est de se faire plaisir et de déclencher un peu de magie dans les yeux de nos petits vampires.
Booooooooo....Laissez-vous tenter !
Ingrédients
Pour la pâte
300 gr de farine
220 gr de beurre
6 cl de lait
1 jaune d'œuf
2 pincées de sel
1 sachet de sucre vanillé
20 gr de sucre de canne
Pour la garniture
5 pommes
cannelle
3 coings
70 gr de sucre de canne + un peu pour saupoudrer
1 filet de jus de citron
150 gr d’eau
1 jaune d’œuf pour la dorure
marqueur alimentaire noir
meringue ou marshmallow pour faire les yeux (ou)
yeux en sucre (Ava, Aveve, Bruyère, ...)
Matériel
Moule ou cercle à tarte
Méthode
Dans un cul de poule, mélangez la farine, le sucre et le sel. Ajoutez ensuite le lait et le jaune d’œuf et malaxez le tout avec vos mains jusqu’à ce que la pâte ne colle plus. Si nécessaire, ajoutez un peu de farine. Faites une belle boule, filmez-la et mettez au frigo pendant 1 heure.
Pelez et coupez vos coings en morceaux. Placez-les dans une petite casserole avec le filet de jus de citron, le sucre de canne et l’eau. Faites cuire à feu doux jusqu’à ce que l’eau soit évaporée. Les morceaux de coings doivent s'écraser assez facilement avec un presse-purée.
Coupez vos pommes en fines lamelles et "citronnez-les".
Personnellement, j’utilise une petite machine achetée il y a quelques années chez Casa qui pèle, coupe et enlève le trognon, un petit investissement très efficace:-)
Préparez votre patine de tarte (ou cercle), beurrez et farinez-la.
Étalez votre pâte au rouleau et chemisez-en votre patine. Laissez dépasser légèrement les bords.
Étalez la compote de coings sur le fond de tarte et déposez vos lamelles de pommes harmonieusement par dessus.
Saupoudrez les pommes de sucre de canne et de cannelle.
Préchauffez votre four à 175°.
Étalez le reste de pâte en longueur et découpez de longues bandelettes à l'aide d'un petit couteau.
Définissez un endroit pour mettre les futurs yeux de la momie et placez une bandelette de part et d’autre pour délimiter les yeux.
placez ensuite toutes les autres bandelettes en pinçant bien celles-ci sur le bord débordant.
Coupez tout ce qui dépasse avec un petit couteau ou en passant votre rouleau à tarte en biais sur les bords
Dorez la pâte au jaune d’œuf et enfournez pour 40 minutes. La pâte doit être bien colorée.
Si vous avez des excédents de pâte, n'hésitez pas à faire des petites momies.
Pour les yeux, soit vous avez des yeux en sucre tout prêts, soit vous colorez avec un marqueur alimentaire des pupilles sur des petites meringues placées à l'envers ou des marshmallow coupés en deux.
Démoulez ou décerclez et laissez un peu refroidir avant de placez vos yeux et de la déguster :-)
Cette tarte est encore meilleure quand elle s'accompagne d'une petite boule de glace vanille...
Bon appétit !
