Sorbet Spritz 🍊 🍾🍹🍊

Quelle bonne idée ce petit sorbet ! Il peut aussi bien se servir à l’apéro, comme Trou Normand ou au dessert. Il est ultra rafraîchissant !

Le Spritz rencontre un énorme succès depuis quelques années...personnellement je ne m’en lasse pas et le décliner en sorbet permet de redécouvrir son côté « bitter » et fruité si particulier.

J’ai trouvé cette recette en tournant les pages du dernier livre sur les glaces de Christophe Felder... 24h plus tard le sorbet était dans le congélateur 😃

Laissez-vous tenter !

Ingrédients

• 3 oranges BIO

• 180 gr de sucre en morceaux

• 5 cl d’eau

• 12 cl d’Apérol

• 15 cl de prosecco

• 1 citron

Méthode

Dans une petite casserole, pesez l’eau et le prosecco.

Frottez les morceaux de sucre sur l’écorce des oranges et ajoutez-les dans la casserole.

Ajoutez l’Apérol.

Faites chauffer 5 à 7 minutes pour obtenir un sirop.

Pressez les oranges et le citron et ajoutez leurs jus dans le sirop.

Laissez refroidir avant de turbiner.

Placez le sorbet au congélateur au moins 2 heures avant de le servir.

Vous pouvez proposer ce sorbet avec des petites meringues, une rondelle d’orange et même ajouter un filet d’Apérol dans le fond du verre.

Santé !