• Phanie et Alex

Salade de figues, magret, halloumi grillĂ©, vinaigrette moutarde et soja 🩆



La rentrĂ©e est lĂ  et les figues sont enfin prĂ©sentes sur les Ă©tals ... elles annoncent la nouvelle saison, les premiĂšres couleurs d'automne. J'aime l'associer avec le canard et la vinaigrette soja, moutarde et sĂ©same se mĂȘle Ă  merveille avec l'ensemble.


Laissez-vous tenter 😉





Niveau de difficulté facile

CoĂ»t €€€

Temps de préparation 15 min

Temps de pause 1 heure

Temps de cuisson 15 min

Quantité 4 personnes



Ingrédients


Pour la salade

  • 1 magret de canard

  • 200 gr de myrtilles

  • 6 - 8 figues

  • Jeunes pousses

  • 1 concombre

  • 2 tomates

  • 2 jeunes oignons

  • 200 gr de halloumi

  • poivre

  • sel

Pour la marinade

  • 2 cĂ s de moutarde

  • 3 cĂ s de sauce soja

  • 3 cĂ s de miel

Pour la vinaigrette

  • 1 cĂ c de moutarde

  • 3 cĂ s d’huile d’olive

  • 1 cĂ c de miel

  • 2 cĂ s de sauce soja

  • 1 cĂ s de vinaigre de vin

  • graines de sĂ©same


MĂ©thode


Dans un plat, mélangez les ingrédients de la marinade.

RĂ©partissez-la tout autour du magret, filmez et placez au frais pour 1 heure.



Préparez la vinaigrette en mélangeant simplement tous les ingrédients et ajoutez les graines de sésame en dernier.

Sortez le canard du frigo et laissez-le revenir à température 10 minutes.

Coupez le gras du magret en croisillons et faites-le cuire, d'abord cÎté gras, 10 minutes en évacuant réguliÚrement le gras fondu. Retournez-le et faites le cuire 6 minutes de l'autre cÎté (plus si vous l'aimez à point).

Pendant ce temps, Ă©mincez les les jeunes oignons, coupez les tomates en quartiers, le concombre en fines lamelles et les figues en 8.

DĂ©taillez le halloumi en tranches et faites-les rissoler rapidement dans un peu d'huile d'olive.

Coupez le magret en fines tranches.

Répartissez toutes les garnitures (figues, myrtilles, tomates, concombre, halloumi, jeunes oignons) sur les jeunes pousses et finissez avec le canard, un peu de poivre et de sel et un généreux trait de vinaigrette.


Bon appétit !




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