• Phanie et Alex

Quiche au cheddar, jambon et ail des ours đŸ„ŹđŸ§€đŸ–


Je profite de la saison pour cuisiner l’ail des ours fraüchement cueilli !


Les enfants partent en balade juste derriĂšre la maison et hop ... ils reviennent avec une jolie cargaison et toute la cuisine se parfume dĂ©licatement 😇


Une simple quiche sublimĂ©e par ce petit peps saisonnier đŸ„ŹđŸ„ŹđŸ„Ź


Laissez-vous tenter !



Niveau de difficulté facile

CoĂ»t €€€

Temps de préparation 20 min

Temps de cuisson 25 min

Quantité 4 personnes


Ingrédients


Pour la pùte brisée


  • 130 gr de farine

  • 65 gr de beurre bien froid

  • 3 gr de sel

  • 1 Ɠuf

  • origan sĂ©chĂ©

  • 1 filet d’eau froide


Pour l’appareil à quiche


  • 18 cl de crĂšme

  • 3 Ɠufs

  • une petite poignĂ©e d'ail des ours

  • 30 gr de fromage rĂąpĂ© au choix

  • 4 tranches de jambon coupĂ©es en morceaux

  • 125 gr de cheddar coupĂ© en dĂ©s

  • 2 cĂ s de moutarde miel (la Jefke pour nous)

  • Sel

  • poivre


MĂ©thode


Pour la pùte brisée

Commencez par prĂ©parer la pĂąte qu’elle puisse reposer au frigo pendant les autres prĂ©parations.

Dans un cul de poule, pesez tous les ingrĂ©dients sauf l’eau.

Commencez Ă  malaxer la pĂąte pour amalgamer le tout jusqu’à obtenir une belle boule bien homogĂšne. Ajoutez si nĂ©cessaire un peu d’eau froide si vous trouvez la pĂąte trop friable.

Emballez-la dans un papier film et placez-la au frigo (30 minutes)



Pour l’appareil à quiche


Préchauffez votre four à 175°.

Fouettez la crĂšme avec les Ɠufs, le poivre, le sel, la moutarde, le fromage rĂąpĂ© et l'ail des ours ciselĂ©.

Ajoutez les dés de jambon et de cheddar.



Sortez votre pĂąte du frigo.

Étalez-la sur votre plan de travail lĂ©gĂšrement farinĂ©.

Placez-la dans votre moule à tarte (un cercle est encore mieux comme cela le fond cuit plus facilement), parez les bords et piquez légÚrement le fond.




Remplissez la quiche avec l’appareil, dĂ©posez des feuilles d'ail des ours par dessus pour garnir.

Faites cuire pendant 35 Ă  40 minutes.


Bon appétit !!




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