• Phanie et Alex

Petits pains saucisses 🌭🌭🌭

Mis Ă  jour : mars 27



PIMP ma boĂźte Ă  tartines !


C’est un des thĂšmes qui sera proposĂ© pour les futurs ateliers ...

Parce que nous aimons tous faire en sorte que nos enfants s’émerveillent en ouvrant leurs boĂźtes Ă  tartines Ă  midi. Varier leurs plaisirs, les impliquer dans la rĂ©alisation de ceux-ci en essayant de proposer quelque chose de gouteux, facile Ă  manger et fait maison 😊


Ces petits pains saucisses sont moelleux, faciles à réaliser et super sexy non ?


Bref ... laissez-vous tenter !


Niveau de difficulté facile

CoĂ»t €€€

Temps de préparation 30 min

Temps de pousse 1h + 30 minutes

Temps de cuisson 20 min

Quantité 6 pains



Ingrédients


  • 310 gr de farine

  • 80 gr de lait

  • 85 gr de yaourt nature

  • 40 gr d’huile d’olive

  • 5 gr de levure sĂšche

  • 10 gr de sucre

  • 5 gr de sel


  • 6 saucisses de Francfort (avec des Knacki cela fonctionne aussi)

  • 6 tranches de fromage type ZIZ

  • 1 Ɠuf pour la dorure

  • sauce au choix (pour nous BĂ©arnaise et Andalouse de chez Jefke https://www.jefkethebelgianchef.com/)


MĂ©thode


Dans la cuve de votre robot, pesez le lait, le sucre et la levure.

Laissez poser 5 minutes.

Ajoutez ensuite le yaourt, la farine, le sel et l’huile d’olive et pĂ©trissez 10 minutes jusqu’à ce que la pĂąte ne colle plus aux parois.

Couvrez d’un linge humide et laissez pousser 1 heure, la pñte doit doubler de volume.

DĂ©gazez votre pĂąte sur votre plan de travail et divisez-la en 6 pĂątons Ă©gaux (Ici j’avais doublĂ© la recette) de plus ou moins 85 gr.


Etalez-les au rouleau en un rectangle.

Ils doivent plus ou moins faire la largeur de vos saucisses et ĂȘtre un peu plus longs que larges.

Déposez une tranche de fromage, une saucisse et un peu de sauce à la base du rectangle. Striez le cÎté opposé sur plus ou moins 4-5 cm avec un petit couteau.

Roulez ensuite votre pùte en démarrant cÎté saucisse.

Placez vos petits pains au fur et Ă  mesure sur une plaque protĂ©gĂ©e d’un silpat ou d’un papier cuisson et espacez-les car ils vont un peu gonfler.

Placez-les dans votre four fermé (et éteint) 30 minutes pour les laisser pousser.

Sortez vos pains du four et préchauffez-le sur 180°(chaleur tournante si possible)

Dorez-les dĂ©licatement Ă  l’Ɠuf battu.

Enfournez pour plus ou moins 20 minutes, tout dépend de votre four donc surveillez la cuisson.

Laissez-les refroidir sur une grille.


Ces petits pains sont parfait chauds avec une petite salade et de la sauuuuce et tout aussi délicieux le lendemain dans la boßte à tartines.


Bon appétit !




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