• Phanie et Alex

Petits pains saucisses 🌭🌭🌭

Dernière mise à jour : 27 mars 2021



PIMP ma boîte à tartines !


C’est un des thèmes qui sera proposé pour les futurs ateliers ...

Parce que nous aimons tous faire en sorte que nos enfants s’émerveillent en ouvrant leurs boîtes à tartines à midi. Varier leurs plaisirs, les impliquer dans la réalisation de ceux-ci en essayant de proposer quelque chose de gouteux, facile à manger et fait maison 😊


Ces petits pains saucisses sont moelleux, faciles à réaliser et super sexy non ?


Bref ... laissez-vous tenter !


Niveau de difficulté facile

Coût €€

Temps de préparation 30 min

Temps de pousse 1h + 30 minutes

Temps de cuisson 20 min

Quantité 6 pains



Ingrédients


  • 310 gr de farine

  • 80 gr de lait

  • 85 gr de yaourt nature

  • 40 gr d’huile d’olive

  • 5 gr de levure sèche

  • 10 gr de sucre

  • 5 gr de sel


  • 6 saucisses de Francfort (avec des Knacki cela fonctionne aussi)

  • 6 tranches de fromage type ZIZ

  • 1 œuf pour la dorure

  • sauce au choix (pour nous Béarnaise et Andalouse de chez Jefke https://www.jefkethebelgianchef.com/)


Méthode


Dans la cuve de votre robot, pesez le lait, le sucre et la levure.

Laissez poser 5 minutes.

Ajoutez ensuite le yaourt, la farine, le sel et l’huile d’olive et pétrissez 10 minutes jusqu’à ce que la pâte ne colle plus aux parois.

Couvrez d’un linge humide et laissez pousser 1 heure, la pâte doit doubler de volume.

Dégazez votre pâte sur votre plan de travail et divisez-la en 6 pâtons égaux (Ici j’avais doublé la recette) de plus ou moins 85 gr.


Etalez-les au rouleau en un rectangle.

Ils doivent plus ou moins faire la largeur de vos saucisses et être un peu plus longs que larges.

Déposez une tranche de fromage, une saucisse et un peu de sauce à la base du rectangle. Striez le côté opposé sur plus ou moins 4-5 cm avec un petit couteau.

Roulez ensuite votre pâte en démarrant côté saucisse.

Placez vos petits pains au fur et à mesure sur une plaque protégée d’un silpat ou d’un papier cuisson et espacez-les car ils vont un peu gonfler.

Placez-les dans votre four fermé (et éteint) 30 minutes pour les laisser pousser.

Sortez vos pains du four et préchauffez-le sur 180°(chaleur tournante si possible)

Dorez-les délicatement à l’œuf battu.

Enfournez pour plus ou moins 20 minutes, tout dépend de votre four donc surveillez la cuisson.

Laissez-les refroidir sur une grille.


Ces petits pains sont parfait chauds avec une petite salade et de la sauuuuce et tout aussi délicieux le lendemain dans la boîte à tartines.


Bon appétit !




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