Une petite bouchée sympathique fraîche et vite prête.
Pour un apéro gourmand ou une entrée croustillante... laissez-vous tenter par sa simplicité !
Niveau de difficulté facile
Coût €€€
Temps de préparation 20 min
Temps de cuisson 20 min
Quantité 10 feuilletés
Ingrédients
3 petites pommes de terres
3 tranches de saumon fumé
1 ou 2 pâtes feuilletées
aneth fraiche
4 càs de fromage frais
un œuf pour dorer
graines de sésame
concombre, radis et salade
sauce tartare
1 citron
sel
Méthode
Pelez et cuisez vos patates dans l'eau salée "al dente". Quand vous plantez un couteau au cœur de la pomme de terre et qu'elle glisse c'est que c'est bon.
Elles ne doivent pas trop se défaire mais rester un peu fermes.
Rincez-les sous l'eau froide et réservez.
Détaillez vos tranches de saumon en fines lamelles.
Coupez vos pommes de terre refroidies en petits dés.
Emincez l'aneth.
Mélangez les pommes de terre avec le saumon et l'aneth. Poivrez mais ne salez pas, le saumon l'étant déjà. Ajoutez le fromage frais.
Détaillez des ronds de plus ou moins 6-8 cm de diamètre (ou plus ou moins en fonction de la taille de feuilletés recherchées). Vous pouvez le faire à l'aide d'un emporte-pièce ou d'un verre si vous n'en avez pas.
Placez une bonne càs de garniture au centre et pincez 3 côtés pour obtenir un joli triangle.
Préchauffez votre four à 175°.
Placez-les au fur et à mesure sur un plaque de cuisson protégée d'un silpat ou d'une feuille de papier cuisson et dorez la pâte avec un œuf battu.
Parsemez de sésame et enfournez pour 15 à 20 minutes. Les feuilletés doivent être bien dorés.
Servez en apéro accompagné de crudités ou en entrée sur une salade.
Dégustez avec de la sauve tartare et un filet de citron.
Bon appétit !
