Les pains libanais ... une fois que vous aurez goûté vous les réaliserez souvent, pour autant que vous aimiez la cuisine libanaise et faire trempette avec des petits bouts de pain dans le Houmous et autres délices comme le Labné (yaourt parfumé), Moutabal (caviar d'aubergines), etc ...
Il vous faudra une demi-heure pour préparer la pâte et juste un peu plus pour les cuire.
Aucun matériel n'est nécessaire à part une bonne poêle antiadhésive.
Ils sont délicieux encore un peu tiède mais toujours délicieux quelques heures après ...
Ils pourront accompagner vos mezzes, être partagés à l'apéro et seront bien sympathiques garnis de charcuteries ou autres pour un petit lunch !
Laissez-vous tenter !
Ingrédients
1 tasse d’eau tiède
2 càc de levure sèche
3 tasses de farine
2 càs d’huile d’olive
3 pincées de sel
zaatar
huile de pépin de raisin
Méthode
Dans un saladier, versez l’eau tiède et les deux cuillères à café de levure sèche. Mélangez et laissez reposer 2 minutes. Ajoutez les 3 tasses de farine, le sel, le zaatar et l’huile d’olive. Laissez reposer 5 minutes.
Divisez votre pâte en 8 ou 9 pâtons et boulez-les.
A l’aide d’un peu de farine, étalez chaque pâton avec un rouleau à pâtisserie sur une épaisseur de 2 à 3 mm.
Faites chauffer une poêle sur feu moyen à fort avec un peu d’huile de pépin de raisin. Quand la poêle est bien chaude, déposez la première crêpe, celle-ci va rapidement faire des boursouflures. Retournez-la après 2 minutes et laissez cuire à nouveau 2 à 3 minutes de ce côté. Faites de même avec toutes vos crêpes🥞
Bon appétit !
