Houmous à l’avocat

Et voilà une recette ultra rapide qui va réconcilier ceux qui hésitent entre le Guacamole et le Houmous.

Servez-le avec des pains libanais et le tour est joué... vos amis voudront toujours prendre l'apéro chez vous ;-)

Ingrédients

• 1 boite de pois chiches (300gr)

• 1 gousse d'ail

• le jus de 2 citrons verts

• 5 cl d'huile d'olive

• un petit bouquet de menthe

• une petit bouquet de basilic

• un peu de roquette

• avocats

• sel

• poivre

• graines de courges

• 1 filet d'huile d'olive

Matériel

• 1 blender ou mixeur

Méthode

Dans le bol de votre mixeur ou blender, placez les pois chiches, la chair des deux avocats, la gousse d'ail et versez par dessus l'huile et et le jus des deux citrons.

Mettez de côté quelques morceaux d'avocat citronnés et quelques feuilles de menthe ou autre pour la décoration.

Mixez jusqu'à obtenir une purée assez fine.

Placez la purée obtenue dans un joli bol et décorez le dessus avec des graines de courges, des dés d'avocat, quelques feuilles de menthe et un filet d'huile d'olive.

Dégustez avec des crackers, des gressins, des pains libanais ....

Bon appétit !