Et voilà une recette ultra rapide qui va réconcilier ceux qui hésitent entre le Guacamole et le Houmous.
Servez-le avec des pains libanais et le tour est joué... vos amis voudront toujours prendre l'apéro chez vous ;-)
Ingrédients
1 boite de pois chiches (300gr)
1 gousse d'ail
le jus de 2 citrons verts
5 cl d'huile d'olive
un petit bouquet de menthe
une petit bouquet de basilic
un peu de roquette
avocats
sel
poivre
graines de courges
1 filet d'huile d'olive
Matériel
1 blender ou mixeur
Méthode
Dans le bol de votre mixeur ou blender, placez les pois chiches, la chair des deux avocats, la gousse d'ail et versez par dessus l'huile et et le jus des deux citrons.
Mettez de côté quelques morceaux d'avocat citronnés et quelques feuilles de menthe ou autre pour la décoration.
Mixez jusqu'à obtenir une purée assez fine.
Placez la purée obtenue dans un joli bol et décorez le dessus avec des graines de courges, des dés d'avocat, quelques feuilles de menthe et un filet d'huile d'olive.
Dégustez avec des crackers, des gressins, des pains libanais ....
Bon appétit !