Quoi de mieux qu’un seul plat pour satisfaire tous les membres de votre tribu ?
Un plat qui se partage et vous permet de vider le frigo avec les restes plus suffisants pour une tablée de 4.
Et si en plus c’est juste bon, réconfortant, sympathique et gourmand ?????
Ben voilà, c’est les œufs cocotte en nid de petits pains 🍳 🥖 🍳
Vous trouverez ci-dessous 3 idées de garnitures, à vous d’adapter en fonction des goûts de chacun et du frigo 🤗
Laissez-vous tenter !
Niveau de difficulté facile
Coût €€€
Temps de préparation 20 min
Temps de cuisson 15 min
Quantité 4 personnes
Ingrédients
Pour les petits pains aux champignons
petits œufs (en fonction de votre couronne et du nombre de petits pains)
1 poignée de champignons
beurre
fromage frais parfumé
fromage râpé
sel, poivre
1 gousse d’ail
Pour les petits pains au jambon et poireau
1 demi poireaux
3 tranches de jambon cuit
crème fraîche
fromage râpé
sel, poivre
Pour les petits pains au saumon
fromage frais nature
3 tranches de saumon fumé
crème fraîche
persil
ciboulette
poivre
1 avocat
des petits pains en couronne ou non
Méthode
Pour les petits pains aux champignons
Taillez grossièrement vos champignons après les avoir brosser.
Faites-les rissoler 4 minutes dans une grosse noquette de beurre avec la gousse d’ail émincée.
Débarrassez-les dans un bol et ajoutez-leurs 2 càs de fromage frais parfumé (Petit Bourdon saveur Bruschetta pour nous), 2 càs de fromage râpé et mélangez. Ajoutez du poivre et du sel si nécessaire.
Réservez.
Pour les petits pains au jambon et poireau
Taillez un demi poireau en fines lamelles et faites-les rissoler dans du beurre jusqu’à ce que les lamelles soient translucides et un peu colorées.
Débarrassez dans un bol et ajoutez deux tranches le jambon taillées en petits morceaux, 2 càs de crème et 2 càs de fromage râpé.
Mélangez et réservez.
Pour les petits pains au saumon
Taillez 1 tranche de saumon en dés. Ajoutez-leur 2 càs de crème et 2 càs de fromage frais nature. Poivrez et ajoutez le persil et la ciboulette émincés.
Réservez.
Préchauffez votre four à 160°.
Taillez le haut de vos petits pains en essayant de récupérer le maximum en une seule coupe, ces chutes seront idéales pour faire trempette dans les œufs.
Farcissez chaque petit pain avec les 3 farces préparées puis cassez un œuf délicatement dans chaque.
Parsemez un peu de fromage râpé sur chaque, quelques champignons si vous le souhaitez, donnez un tour de moulin à poivre et salez un peu chaque œuf.
Enfournez pour 10 à 15 minutes, tout va dépendre de la taille de vos œufs et de votre four.
L'astuce pour garder le jaune coulant est d’arrêter la cuisson dès que le blanc est devenu complètement opaque, signe qu’il est coagulé.
Pendant la cuisson, coupez votre avocat en lamelles, taillez les tranches de jambon et de saumon restantes en deux et faites-en des roulades.
Sortez votre couronne du four et finissez de garnir les pains avec l’avocat et les roulades de saumon sur les pains au saumon et les roulades de jambon ... sur celle au jambon 😋. Vous pouvez ajoutez aussi quelques bouquets de persil, de verveine ...
Placez au centre de la table et laissez chaque membre de la tribu s’emparer de son pain garni favoris ...
Bon appétit !
Cette recette a été réalisée avec les produits de la Ferme Renaud de Bourdon https://www.facebook.com/lafermerenaud/
