"Ch'est bon mais ch'est chaud"
Ben voilà ... c'est la phrase qui résume tout à fait ce que je pense de ces cookies quand ils sortent du four !
Parce que le seul désavantage à les faire soi-même...c'est de devoir attendre un minimum de 10 minutes avant de pouvoir les manger ! Le temps pour eux de devenir croquants 😚
Bref ... laissez-vous tenter !
Niveau de difficulté facile
Coût €€€
Temps de préparation 15 min
Temps de cuisson 15 minutes
Quantité 28 pièces
Ingrédients
320 gr de farine
3 càc de levure chimique
1/2 càc de bicarbonate
1 càc de cannelle
260 gr de beurre de cacahuètes
220 gr de beurre
195 gr de sucre
135 gr de sucre muscovado ou autre sucre brun
2 œufs
1 jaune d’œuf
140 gr de pépites de chocolat
cacahuètes non salées
pépites en plus pour le dessus
Méthode
Dans un grand cul de poule, mélangez la farine, la levure, le bicarbonate et la cannelle.
Ajoutez les beurres, les œufs et les sucres.
Malaxez le tout à la main en essayant de bien ramollir les noquettes de beurre dans vos doigts.
Ajoutez les pépites et malaxez à nouveau jusqu’à obtenir une pâte uniforme. Ajoutez un peu de farine si elle colle de trop.
Placez la pâte au frais pour 1 heure.
Préchauffez votre four à 180 ° sur chaleur tournante.
Pesez des pâtons de 50 gr, boulez-les et disposez-les sur une plaque protégée d’un silpat ou d’un papier cuisson. Espacez-les suffisamment car ils vont s’étaler à la cuisson. Ajoutez des pépites et des cacahuètes sur le dessus en les aplatissant légèrement et pour ceux qui aiment ... un tour de gros sel :-)
Enfournez pour 15 minutes.
Ils doivent être dorés sur les côtés et encore un peu blonds au centre.
L’idéal est de retourner la plaque à mi-cuisson.
Laissez-les refroidir à la sortie du four pour les laisser durcir un peu avant de les manipuler.
Bon appétit !
PS : cette pâte se garde crue dans le frigo pendant 24h donc vous pouvez en cuire à la demande si vous les aimez chaud.
PS2 : vous pouvez faire des plus petits cookies de 35-40 gr mais diminuez le temps de cuisson à 13 minutes alors.
