Vous avez envie de soleil dans votre assiette !
Alors restez bien sur cette recette ...
La burrata fait encore plus de merveilles quand elle est accompagnée d'un fruit bien sucré. Vous complétez avec une ciabatta croquante à souhait, le peps de la crème de vinaigre balsamique et vous avez une assiette idéale à partager entre copines ... ou pas 😉
Bon appétit !
Ingrédients (pour 4 assiettes)
2 burrata
2 pêches
1 gousse d'ail
8 tranches de jambon italien ou autre charcuterie
roquette et jeunes pousses
jeunes oignons
crème de vinaigre balsamique
poivre
sel
2 ciabatta
Méthode
Juste avant de servir, coupez vos ciabatta en deux dans la longueur puis en deux dans l'épaisseur.
Grillez dans un grille-pain les 8 morceaux obtenus.
Frottez-les avec la gousse d'ail coupée en 2.
Tartinez avec un peu de crème de vinaigre balsamique.
Coupez vos pêches en fins quartiers, détaillez les burrata en petits morceaux ainsi que les tranches de jambon fumé.
Garnissez généreusement les toasts de ciabatta en intercalant les pêches, la burrata et le jambon, arrosez de crème de vinaigre balsamique et décorez avec des jeunes pousses, les jeunes oignons émincés et de la roquette.
Servez accompagné d'une petite salade et d'un rosé pêche bien frais par exemple :-)
Bon appétit !