Idéal pour pique-niquer, en tranches dans la boîte à tartines pour changer un peu, en cubes à l'apéro avec une petite boule de mozzarella ... voici le retour du cake salé 😀
Il se varie à l'infini et vide le frigo à merveille ! Adaptez la recette selon vos restes et vos envies ...
Laissez-vous tenter !
Niveau de difficulté facile
Coût €€€
Temps de préparation 25 minutes
Temps de cuisson 1h30 min
Quantité 12 parts
Ingrédients
Pour le cake
100 gr de bacon coupé en lamelles (ou jambon ....)
150 gr de fromage râpé au choix
60 gr de moutarde
75 gr de tomates confites + pour le décor (recette ci-dessous)
ciboulette
250 gr de farine
4 petits œufs
5 cl d'huile d'olive
5 cl de lait
1 sachet de levure chimique
Pour les tomates confites
3 grappes ou plus de tomates cerises
origan séché
3 càs de sucre
4 càs d'huile d'olive
gros sel
poivre
Méthode
Pour les tomates confites
Préchauffez le four à 120°.
Dans un saladier, placez les tomates coupées en deux, arrosez avec l'huile d'olive, le sucre, l'origan, le poivre et du gros sel.
Mélangez du bout des doigts pour enrober toutes les tomates puis versez sur une plaque protégée d'un silpat ou d'une feuille de papier cuisson.
Faites cuire 30 à 45 minutes jusqu'à ce que la peau des tomates se ride.
Placez-les dans un bol avec le jus de cuisson.
Pour le cake
Préchauffez votre four à 175°.
Coupez le bacon en lamelles et ajoutez-lui la ciboulette ciselée.
Ajoutez également la moutarde et 75 gr de tomates confites.
Dans un saladier, pesez la farine, la levure chimique et mélangez.
Ajoutez les œufs, le lait et l'huile d'olive et mélangez pour avoir une pâte lisse.
Ajoutez le fromage râpé et le mélange bacon/moutarde/ciboulette/tomates et mélangez une dernière fois.
Versez votre pâte dans le moule de votre choix et garnissez avec des tomates confites.
Enfournez pour 35-40 minutes.
Laissez refroidir un peu avant de démouler.
Bon appétit !
