• Phanie et Alex

Cake salé bacon moutarde et tomates confites 🍅🌿🥓



Idéal pour pique-niquer, en tranches dans la boîte à tartines pour changer un peu, en cubes à l'apéro avec une petite boule de mozzarella ... voici le retour du cake salé 😀


Il se varie à l'infini et vide le frigo à merveille ! Adaptez la recette selon vos restes et vos envies ...


Laissez-vous tenter !


Niveau de difficulté facile

Coût €€

Temps de préparation 25 minutes

Temps de cuisson 1h30 min

Quantité 12 parts


Ingrédients



Pour le cake


  • 100 gr de bacon coupé en lamelles (ou jambon ....)

  • 150 gr de fromage râpé au choix

  • 60 gr de moutarde

  • 75 gr de tomates confites + pour le décor (recette ci-dessous)

  • ciboulette

  • 250 gr de farine

  • 4 petits œufs

  • 5 cl d'huile d'olive

  • 5 cl de lait

  • 1 sachet de levure chimique


Pour les tomates confites


  • 3 grappes ou plus de tomates cerises

  • origan séché

  • 3 càs de sucre

  • 4 càs d'huile d'olive

  • gros sel

  • poivre


Méthode


Pour les tomates confites


Préchauffez le four à 120°.

Dans un saladier, placez les tomates coupées en deux, arrosez avec l'huile d'olive, le sucre, l'origan, le poivre et du gros sel.

Mélangez du bout des doigts pour enrober toutes les tomates puis versez sur une plaque protégée d'un silpat ou d'une feuille de papier cuisson.

Faites cuire 30 à 45 minutes jusqu'à ce que la peau des tomates se ride.

Placez-les dans un bol avec le jus de cuisson.


Pour le cake


Préchauffez votre four à 175°.

Coupez le bacon en lamelles et ajoutez-lui la ciboulette ciselée.

Ajoutez également la moutarde et 75 gr de tomates confites.

Dans un saladier, pesez la farine, la levure chimique et mélangez.

Ajoutez les œufs, le lait et l'huile d'olive et mélangez pour avoir une pâte lisse.

Ajoutez le fromage râpé et le mélange bacon/moutarde/ciboulette/tomates et mélangez une dernière fois.

Versez votre pâte dans le moule de votre choix et garnissez avec des tomates confites.

Enfournez pour 35-40 minutes.

Laissez refroidir un peu avant de démouler.

Bon appétit !



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