Cake moelleux au café ☕☕☕

Vous aimez le café ?

Vous adorez le moelleux des gâteaux en toute simplicité ?

Vous n'avez pas envie de vous prendre la tête en cuisine ?

Alors ce gâteau est fait pour vous 😊

Amateurs de café et de tendresse ...laissez-vous tenter !

Ingrédients

• 120 gr de sucre cassonade blonde

• 50 gr de sucre

• 3 œufs

• 230 gr de farine

• 140 gr de beurre fondu

• 40 gr de poudre d'amandes

• 30 gr de café très fort

• 1 pincée de bicarbonate

• 1 càc de levure chimique

• 2 càc de café soluble

pour le glaçage

• 2 càs de café

• sucre impalpable

Méthode

Préchauffez votre four à 170°.

Dans un grand saladier, mélangez la farine, la levure chimique, le bicarbonate et la poudre d'amandes.

Séparez le blanc des jaunes d'oeufs.

Dans la cuve de votre robot, versez les jaunes d'oeufs et 120 gr de sucre cassonade.

Fouettez 3 bonnes minutes pour faire blanchir le mélange.

Ajoutez les 30 gr de café froid, le café instantané et le beurre fondu et fouettez à nouveau 3 minutes.

Ajoutez ensuite le mélange farine, levure, amandes et bica et mélangez juste 30 secondes.

Montez les blancs d'oeufs en neige avec les 50 gr de sucre.

Ajoutez-les délicatement à la pâte en soulevant la masse.

Versez cette pâte obtenue dans un moule beurré et fariné.

Enfournez pour 40 à 50 minutes, tout dépend de la hauteur de votre moule. Plantez un couteau au centre, il doit ressortir sec.

Une fois le cake froid, vous pouvez versez votre glaçage.

Versez plus ou moins 150 gr de sucre impalpable dans un bol et ajoutez petit à petit du café froid. La texture doit être lisse mais pas trop liquide.

Versez sur votre gâteau et décorez éventuellement de pépites de chocolat en forme de grains de café.

Attendez 30 minutes que le glaçage fige....

Bon appétit !