La simplicité, la fraîcheur et un petit goût d'été,
Préparer un cake et le décliner en fonction des fruits de saison,
Répandre une odeur délicate dans la maison qui fait même descendre les plus connectés,
Un dimanche en famille comme je les aime ...
Laissez-vous tenter !
Niveau de difficulté facile
Coût €€€
Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 40 minutes
Quantité 8-10 personnes
Ingrédients
140 gr de beurre
125 gr de sucre de canne
120 gr de sucre
4 œufs
le zeste d'une orange
160 gr d'amandes en poudre
100 gr de farine
2 càc de baking powder
100 à 125 gr de framboises
2 nectarines jaunes ou blanches
amandes en bâtonnets ou effilées
5 càs de confiture aux abricots
framboises et myrtilles pour garnir
Méthode
Préchauffez votre four à 175°.
Pelez vos nectarines avec un économe et coupez les en 8. J'ai un économe spécial pour tomates qui est très utile pour ce genre de fruits aussi (Zyliss).
Pesez votre beurre bien mou avec vos sucres dans un grand bol et fouettez-les ensemble. Vous devez obtenir un mélange un peu crémeux.
Ajoutez les œufs et fouettez entre chaque. Zestez l'orange au dessus de votre préparation, ajoutez la farine, les amandes en poudre et la baking powder et mélangez jusqu'à obtenir un pâte homogène.
Versez votre préparation dans un moule beurré et fariné ou en silicone (entre 20 et 24 cm ) et enfoncez les quartiers de nectarines dans la pâte. Ajoutez ensuite les framboises et enfoncez-les également.
Garnissez les contours avec des amandes effilées ou en bâtonnets.
Faites cuire plus ou moins 40 minutes. Diminuez sur 170° après 30 minutes. La lame d'un couteau plantée au centre doit ressortir sèche.
Démoulez à la sortie du four. Faites chauffer la confiture au four à micro-ondes et étalez-la au pinceau sur le cake (pas sur les amandes). Saupoudrez éventuellement les côtés avec un peu de sucre impalpable et garnissez avec des framboises et des myrtilles fraîches.
Bon appétit !
