• Phanie et Alex

Buns cuits à la poêle et garnitures 🍔


Voilà le soleil ! 🌞


Nous allons pourvoir manger au jardin, partir en balade, profitez des extérieurs ... et préparez des petits pains garnis pour se sustenter en milieu de parcours ou au bords de la piscine 😎

Ces buns sont rapides à préparer et se cuisent à la poêle pour plus de gourmandises. Comme un mariage entre un pain moelleux et un pain pita, ils se garnissent selon vos envies et ce qui se trouve dans votre frigo.


Laissez-vous tenter !




Niveau de difficulté facile

Coût €€

Temps de préparation 15 min

Temps de pause 30 min

Temps de cuisson 5 min /buns

Quantité 9 pièces


Ingrédients


Pour les buns

  • 320 ml d'eau (ou plus en fonction de votre farine)

  • 550 gr de farine

  • 8 gr de levure sèche

  • 1 pincée de bicarbonate

  • 3 càs d'huile d'olive

  • 9 gr de sel

  • huile d'olive pour la cuisson

Pour la garniture

  • concombre

  • tomate

  • petits burgers

  • feta

  • salade

  • sauces

  • ciboulette


Méthode


Dans la cuve de votre robot, pesez la levure et versez l'eau tiède par dessus.

Laissez travailler 5 minutes.

Ajoutez ensuite la farine, le sel et l'huile d'olive et pétrissez minimum 8 minutes jusqu'à ce que la pâte se décolle des parois de la cuve. Elle doit être souple et légèrement collante. Si vous la trouvez trop sèche, n'hésitez pas à ajoutez de l'eau.

Couvrez la cuve d'un linge humide et laissez lever la pâte à l'abris des courants d'air pendant 30 minutes.

Divisez ensuite la pâte en 9 pâtons de même poids et boulez-les.

Placez un linge humide par dessus et laissez à nouveau lever 5 minutes.

Aplatissez ensuite chaque pâton légèrement, sur une épaisseur de plus ou moins 1.5/2cm à l'aide d'un petit rouleau.

Faites chauffer une poêle antiadhésive et ajoutez un peu d'huile d'olive.

Faites cuire les buns deux par deux dans la poêle chaude 2 à 3 minutes de chaque côté.

Adaptez la température en fonction de votre résultat. Je teste d'abord avec un pour connaître la température idéale. Ils ne doivent pas cuire trop vite sinon ils seront trop cuits à l'extérieur et crus à l'intérieur mais ils ont quand même besoin de suffisamment de chaleur pour gonfler.

Ajoutez de l'huile entre chaque cuisson.


Idée de garniture :


Coupez vos buns dans l'épaisseur mais pas à fond pour qu'il se tiennent encore un peu.

Tartinez généreusement avec la sauce de votre choix (pour nous Aïoli Pesto et Andalouse pour certains).

Ajoutez des feuilles de salade, des tranches de concombre et de tomates et un morceau de feta.

Pour les plus gourmands nous avons ajouté des mini-burgers de poulet poêlés.

Bon appétit !





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