En voilà une idée qui change !
Des asperges croustillantes à croquer pour l’apéro !
Accompagnées d’une petite sauce au choix et d’un bon verre de vin blanc (ou pas😊) voilà de quoi démarrer un repas terrasse bien sympathique ...
Laissez vous tenter !
Niveau de difficulté facile
Coût €€€
Temps de préparation 15 min
Temps de cuisson 15 min
Quantité 4 personnes
Ingrédients
20 petites asperges vertes
50 gr de farine
1-2 œufs
20 gr de parmesan
100 gr de panko
origan séché
poivre
sel
sauce tartare au autre au choix
Méthode
Coupez les pieds de vos asperges si nécessaire. Faites chauffer 1 litre d’eau salée et plongez-y les asperges 2 minutes. Rincez-les directement à l’eau froide.
Préparez trois bols: 1 avec de la farine, un avec de l´œuf battu et un dernier dans lequel vous mélangez le panko, l’origan, un peu de poivre et le parmesan râpé.
Préchauffez votre four à 180°.
Trempez d’abord vos asperges égouttées dans la farine puis dans l’œuf battu. Finissez avec le mélange panko/parmesan.
Placez-les sur une feuille de papier sulfurisé ou sur un silpat.
Enfournez pour 15 minutes. Inutile de retourner à mi-cuisson.
A déguster à l’apéro avec votre sauce préférée.
Bon appétit !
