Asperges croquantes 🍹

En voilà une idée qui change !

Des asperges croustillantes à croquer pour l’apéro !

Accompagnées d’une petite sauce au choix et d’un bon verre de vin blanc (ou pas😊) voilà de quoi démarrer un repas terrasse bien sympathique ...

Laissez vous tenter !

Niveau de difficulté facile

Coût €€€

Temps de préparation 15 min

Temps de cuisson 15 min

Quantité 4 personnes

Ingrédients

• 20 petites asperges vertes

• 50 gr de farine

• 1-2 œufs

• 20 gr de parmesan

• 100 gr de panko

• origan séché

• poivre

• sel

• sauce tartare au autre au choix

Méthode

Coupez les pieds de vos asperges si nécessaire. Faites chauffer 1 litre d’eau salée et plongez-y les asperges 2 minutes. Rincez-les directement à l’eau froide.

Préparez trois bols: 1 avec de la farine, un avec de l´œuf battu et un dernier dans lequel vous mélangez le panko, l’origan, un peu de poivre et le parmesan râpé.

Préchauffez votre four à 180°.

Trempez d’abord vos asperges égouttées dans la farine puis dans l’œuf battu. Finissez avec le mélange panko/parmesan.

Placez-les sur une feuille de papier sulfurisé ou sur un silpat.

Enfournez pour 15 minutes. Inutile de retourner à mi-cuisson.

A déguster à l’apéro avec votre sauce préférée.

Bon appétit !