Comment bien accompagner la délicieuse entrecôte achetée chez votre boucher préféré ?
Comment sublimer la petite brochette de crevettes marinées avec amour toute l'après-midi ?
Avec des salades colorées of course :-)
Si il y a bien une association que j'aime c'est le sucré, salé. Ajoutez des fruits dans une salade pour moi est un succès assuré.
Voici une melting-pot des salades présentes plus que régulièrement sur nos tables de barbecue.
Salade Caprese aux Fraises
Ingrédients
200 gr de fraises
200 gr de tomates cerises multicolore
2 poignées de roquettes
2 boules de mozzarella
2 càc d'un bon pesto vert
1 filet d'huile d'olive
1 poignée de basilic frais
Crème de vinaigre balsamique
poivre et sel
Méthode
Coupez les fraises et les tomates en deux.
Détaillez les boules de mozzarella en dés et émincez le basilic.
Dans le fond de votre saladier, mettez la roquette, le basilic. Ajoutez-y la mozzarella, les tomates et les fraises. Arrosez avec un filet d'huile d'olive, déposez les 2 càc de pesto, poivrez, salez et ajoutez un filet de crème de vinaigre balsamique.
Laissez patienter au frais et attendez la dernière minute avant de servir pour tout mélanger.
Salade Melon, Menthe et Tomates
Ingrédients
1 melon
200 gr de tomates cerises multicolores
quelques myrtilles
2 poignées de jeunes pousses
graines de sésame
quelques feuilles de menthe
1 filet d'huile d'olive
poivre et sel
Méthode
Coupez le melon en dés et les tomates cerises en deux.
Émincez les feuilles de menthe.
Dans le fond de votre saladier, déposez les jeunes pousses.
Ajoutez sur le dessus les dés de melon, les demi tomates et les myrtilles. Arrosez d'un filet d'huile d'olive, poivrez, salez et décorez avec le sésame et la menthe.
Laissez patienter au frais et attendez la dernière minute avant de servir pour tout mélanger.
Vous pouvez également y ajouter de la feta pour encore plus de gourmandise.
Salade Mangue, Feta et poivron
Ingrédients
1 mangue
1 poivron rouge
1/2 oignon rouge
1 paquet de feta
zaatar
origan frais ou séché
1 poignée de salade de blé
1 filet d'huile d'olive
poivre et sel
Méthode
Coupez la mangue en fines lamelles et détaillez de la même manière le poivron rouge.
Émincez très finement le 1/2 oignon rouge.
Dans le fond de votre saladier, déposez votre salade de blé.
Ajoutez sur le dessus les lamelles de mangue, de poivron rouge et d'oignon rouge. Détaillez la feta et mettez-la sur le dessus. Arrosez d'un filet d'huile d'olive, poivrez, salez et saupoudrez de zaatar si vous le souhaitez (mélange d'épices libanaises).
Laissez patienter au frais et attendez la dernière minute avant de servir pour tout mélanger.
Salade Pastèque, Feta et Olives Noires
Ingrédients
1/2 pastèque
150 gr d'olives noires
1/2 oignon rouge
200 gr de tomates cerises
1/2 concombre
1 paquet de feta
1 filet d'huile d'olive
poivre et sel
Méthode
Coupez la pastèque en cubes, détaillez la feta en petits dés également.
Dénoyautez les olives si nécessaire et coupez-les en deux.
Émincez finement l'oignon rouge et détaillez le 1/2 concombre en lamelles puis coupez les en deux.
Coupez les tomates cerises en deux.
Mélangez tous les ingrédients sauf la feta. Assaisonnez avec l'huile, le poivre et le sel.
Ajoutez la feta sur le dessus, vous mélangerez juste avant de servir.
Bon appétit !