Phanie et Alex
31 mars 20212 Min
Je profite de la saison pour cuisiner l’ail des ours fraîchement cueilli !
Les enfants partent en balade juste derrière la maison et hop ... ils reviennent avec une jolie cargaison et toute la cuisine se parfume délicatement 😇
Une simple quiche sublimée par ce petit peps saisonnier 🥬🥬🥬
Laissez-vous tenter !
Niveau de difficulté facile
Coût €€€
Temps de préparation 20 min
Temps de cuisson 25 min
Quantité 4 personnes
Ingrédients
Pour la pâte brisée
130 gr de farine
65 gr de beurre bien froid
3 gr de sel
1 œuf
origan séché
1 filet d’eau froide
Pour l’appareil à quiche
18 cl de crème
3 œufs
une petite poignée d'ail des ours
30 gr de fromage râpé au choix
4 tranches de jambon coupées en morceaux
125 gr de cheddar coupé en dés
2 càs de moutarde miel (la Jefke pour nous)
Sel
poivre
Méthode
Pour la pâte brisée
Commencez par préparer la pâte qu’elle puisse reposer au frigo pendant les autres préparations.
Dans un cul de poule, pesez tous les ingrédients sauf l’eau.
Commencez à malaxer la pâte pour amalgamer le tout jusqu’à obtenir une belle boule bien homogène. Ajoutez si nécessaire un peu d’eau froide si vous trouvez la pâte trop friable.
Emballez-la dans un papier film et placez-la au frigo (30 minutes)
Pour l’appareil à quiche
Préchauffez votre four à 175°.
Fouettez la crème avec les œufs, le poivre, le sel, la moutarde, le fromage râpé et l'ail des ours ciselé.
Ajoutez les dés de jambon et de cheddar.
Sortez votre pâte du frigo.
Étalez-la sur votre plan de travail légèrement fariné.
Placez-la dans votre moule à tarte (un cercle est encore mieux comme cela le fond cuit plus facilement), parez les bords et piquez légèrement le fond.
Remplissez la quiche avec l’appareil, déposez des feuilles d'ail des ours par dessus pour garnir.
Faites cuire pendant 35 à 40 minutes.
Bon appétit !!