Phanie et Alex
19 janv. 20212 Min
Une soupe parfumée et savoureuse qui réchauffe nos soirées "grisounettes".
Un peu dâexotisme en toute simplicitĂ© et de la fraĂźcheur pour un plat lĂ©ger !
Bref, le repas idĂ©al et vite prĂȘt dont vous ne pourrez plus vous passer, Ă adapter avec du poulet, du tofu, du canard ... soit ce que vous voulez :-)
Laissez-vous tenter !
Niveau de difficulté facile
CoĂ»t âŹâŹ
Temps de préparation 30 min
Temps de cuisson 25 min
Quantité 4 personnes
Ingrédients
2 Ă©chalotes
2 cm de gingembre
2 gousses dâail
2 citrons verts
poivre et sel
20 cl de lait de coco
20 grosses crevettes surgelées décortiquées
1 paquet de nouilles
1 cĂ s dâhuile de sĂ©same (ou dâhuile dâolive)
2 cĂ s dâhuile dâolive
3 cĂ s de sauce soja
2 cĂ s de sauce sriratcha (type de sauce piquante thaĂŻlandaise)
1 cĂ s de pĂąte de curry rouge
coriandre fraĂźche
70 cl de bouillon de légumes
1 grosses poignĂ©es dâedamames (surgelĂ©s)
1/4 de choux fleur
3 carottes
tomates cerises
graines de sésame
MĂ©thode
Sortez vos crevettes et vos edamames (fÚves immatures de soja) du congélateur.
Pelez et Ă©mincez les Ă©chalotes, les gousses dâail et le gingembre.
Taillez vos carottes en bĂątonnets et votre morceau de choux fleur en bouquets.
Dans un wok ou une sauteuse, faites revenir 3 minutes lâail, les Ă©chalotes et le gingembre dans lâhuile dâolive et lâhuile de sĂ©same.
Ajoutez la sauce sriratcha et la pĂąte de curry et laissez Ă nouveau cuire 3 minutes.
Mouillez ensuite avec la sauce soja.
Ajoutez le bouillon, le jus dâun citron vert, les bĂątonnets de carottes et les bouquets de choux fleur et laissez mijoter sur feu moyen 5 minutes.
Ajoutez le lait de coco et mélangez pour bien le diluer. Poivrez et salez si nécessaire.
Faites chauffez une casserole dâeau pour cuire les nouilles.
Faites bouillir le bouillon et ajoutez les crevettes ainsi que les edamame.
Laissez cuire jusquâĂ ce que les crevettes soient bien rosĂ©es (Plus ou moins 5 minutes).
Pendant ce temps, plongez les nouilles et cuisez-les le temps indiqué en fonction de la marque choisie et égouttez-les.
Répartissez les nouilles dans des assiettes creuses, versez du bouillon et répartissez les crevettes et les légumes.
Garnissez avec des tranches de citron fraßchement coupées, de la coriandre fraßche, quelques graines de sésame et des tomates cerises coupées en deux.
Bon appétit !