Phanie et Alex
26 mars 20212 Min
Mis Ă jour : 27 mars 2021
PIMP ma boĂźte Ă tartines !
Câest un des thĂšmes qui sera proposĂ© pour les futurs ateliers ...
Parce que nous aimons tous faire en sorte que nos enfants sâĂ©merveillent en ouvrant leurs boĂźtes Ă tartines Ă midi. Varier leurs plaisirs, les impliquer dans la rĂ©alisation de ceux-ci en essayant de proposer quelque chose de gouteux, facile Ă manger et fait maison đ
Ces petits pains saucisses sont moelleux, faciles à réaliser et super sexy non ?
Bref ... laissez-vous tenter !
Niveau de difficulté facile
CoĂ»t âŹâŹâŹ
Temps de préparation 30 min
Temps de pousse 1h + 30 minutes
Temps de cuisson 20 min
Quantité 6 pains
Ingrédients
310 gr de farine
80 gr de lait
85 gr de yaourt nature
40 gr dâhuile dâolive
5 gr de levure sĂšche
10 gr de sucre
5 gr de sel
6 saucisses de Francfort (avec des Knacki cela fonctionne aussi)
6 tranches de fromage type ZIZ
1 Ćuf pour la dorure
sauce au choix (pour nous BĂ©arnaise et Andalouse de chez Jefke https://www.jefkethebelgianchef.com/)
MĂ©thode
Dans la cuve de votre robot, pesez le lait, le sucre et la levure.
Laissez poser 5 minutes.
Ajoutez ensuite le yaourt, la farine, le sel et lâhuile dâolive et pĂ©trissez 10 minutes jusquâĂ ce que la pĂąte ne colle plus aux parois.
Couvrez dâun linge humide et laissez pousser 1 heure, la pĂąte doit doubler de volume.
DĂ©gazez votre pĂąte sur votre plan de travail et divisez-la en 6 pĂątons Ă©gaux (Ici jâavais doublĂ© la recette) de plus ou moins 85 gr.
Etalez-les au rouleau en un rectangle.
Ils doivent plus ou moins faire la largeur de vos saucisses et ĂȘtre un peu plus longs que larges.
Déposez une tranche de fromage, une saucisse et un peu de sauce à la base du rectangle. Striez le cÎté opposé sur plus ou moins 4-5 cm avec un petit couteau.
Roulez ensuite votre pùte en démarrant cÎté saucisse.
Placez vos petits pains au fur et Ă mesure sur une plaque protĂ©gĂ©e dâun silpat ou dâun papier cuisson et espacez-les car ils vont un peu gonfler.
Placez-les dans votre four fermé (et éteint) 30 minutes pour les laisser pousser.
Sortez vos pains du four et préchauffez-le sur 180°(chaleur tournante si possible)
Dorez-les dĂ©licatement Ă lâĆuf battu.
Enfournez pour plus ou moins 20 minutes, tout dépend de votre four donc surveillez la cuisson.
Laissez-les refroidir sur une grille.
Ces petits pains sont parfait chauds avec une petite salade et de la sauuuuce et tout aussi délicieux le lendemain dans la boßte à tartines.
Bon appétit !