Phanie et Alex
1 févr. 20211 Min
C’est LA semaine de la crêpe !
La chandeleur nous donne une excuse supplémentaire pour succomber aux plaisirs sucrés😊
Alors pourquoi ne pas en profiter pour découvrir les versions de ce petit plaisir chez nos voisins proches ou éloignés ?
Voici les baghrir, crêpes berbères répandues dans tout le Maghreb. Elles sont préparées avec de la semoule de blé et de la farine. Mangez-les tièdes avec du miel, du sirop, de la fleur d’oranger ....
Bref, laissez-vous tenter !
Niveau de difficulté facile
Coût €€€
Temps de préparation 10 min
Temps de cuisson 15 minutes
Quantité +/- 25
Ingrédients
465 gr d'eau tiède
260 gr de semoule de blé dur extra fine
30 gr de farine
4 gr de levure sèche
5 gr de levure chimique
2 pincées de sel
1 sachet de sucre vanillé
1 càs de fleur d'oranger
2 oranges
menthe fraîche
yaourt nature
miel
sirop d'agave ou d'érable
amandes
Méthode
Dans un grand saladier pesez tous les ingrédients.
Mixez avec votre mixeur plongeant pendant 5 minutes.
Couvrez d'un linge et laissez lever 30 minutes.
Chauffez une poêle, sans ajouter de matières grasses, et attendez que celle-ci soit bien chaude avant de versez 1/2 louche par crêpe.
Attendez quelques secondes avant de voir les petits trous apparaître à la surface.
Une fois que la pâte sur le dessus est cuite partout, sortez vos crêpes, elles ne cuisent que d'un seul côté !
Servez sans attendre avec votre miel et/ou sirop préféré, de la menthe fraîche, des tranches d'oranges saupoudrées de cannelle et un peu de yaourt.
Bon appétit !